Pour économiser la ressource eau et maîtriser la désinfection et le détartrage du matériel vinaire, l’utilisation d’un Nettoyage En Place (NEP) mobile est une solution au service à la fois d’une hygiène maîtrisée et de la satisfaction client.
Depuis le printemps 2015, et dans l’optique de la certification ISO 14001, la cuverie utilise exclusivement la NEP pour des résultats quantifiés et tangibles. La programmation des produits adaptés au degré de salissures a notamment permis de supprimer les risques de brûlures et accidents, gagner un temps considérable dans le nettoyage des cuves – systématique à chaque changement de contenu – mais aussi de maîtriser les quantités de produits de nettoyage alcalins et acides et, enfin, de réduire la consommation d’eau.
